Black Bowmore 2008-05-10 –
provningsnoteringar
Så kom äntligen dagen jag väntat mycket länge på, dagen
då alla de tre Black Bowmore skulle avnjutas.
I min värd som "Bowmore nörd" så är denna
provning nått som påverkar och berör på ett sätt som kommer att förändra samt
sätta djupa avtryck i mitt whisky intresse. Först bara att kunna klara av att
köpa, sedan att öppna och slutligen dricka ur en komplett Black Bowmore samling
är nått som få personer i hela värden kan göra och det får mig att känna som om
jag kommit till vägs ände på nått sätt.
Tur (eller hur man nu ska se på saken) att Bowmore
lanserar en ny serie "Colour release" som består av en ny Black
Bowmore 42yo, en White Bowmore och slutligen kommer en Red Bowmore. Dessa
"Colour" kostar massor med slantar ( 25.000:- st) och de får bli mitt
nästa mål att prova då denna milstolpe med de tre "första" Black
Bowmore nu är avklarad.
Alla tre Black är ruskigt bra whisky och de förtjänar
96-97 poäng och det är 3:e eller Final edition som den heter som jag ger 97
poäng och 1:an + 2:an 96 poäng var.
Dessa har en längd och ett smakregister som mycket få
whiskyn kommer ens i närheten av.
Klart man höjer säkert upplevelsen lite extra då man
vet att flaskorna kostar över 20.000:- spänn/st. men det känns som att det i
sammanhanget inte gör någonting alls för whiskyn är de fakto riktigt rackarnas
skitbra hur man är ser på saken.
Inbillar mig att det kan inte bli mycket bättre än så
här…i alla fall inte från Bowmore distillery.
Vidare så fick vi även prova äldre "unga"
standard Bowmore, länge har jag velat testa dessa Brown dunpy bottlings från
70:talet, en riktig höjdare även här för min del och sen att få jämföra dessa
mot dagens 12yo butelj. Lite trist att Deluxe flarran inte var 100% korrekt och
hade någon liten form av defekt.
Slutligen provades under ledning av mig själv de tre
16yo Limited edition där jag tycker att 1990 sherry är en riktig höjdare i
kategorin "sherry bomb". Även 1991 Port Wood är en skitbra 16 årig
whisky.
Alla dessa 3 whiskyn är gjorda med extra kärlek och
omsorg, ett rent hantverk och handarbete på destilleriet t.o.m. 100% av malten
kommer från den egna kölnan mot normalt annars 30-40% och resten från Port
Ellen maltings. Whiskyn har legat 16år på respektive fat typ och är således
inga finish experiment.
1989 Bourbon casked 16yo 134st fat gav runt 36.000
flaskor, om man nu kan kalla det limited? Iain McCallum nämnde sist jag
träffade honom att två-tre fat i batchen faktiskt var sherry. Släpptes på
marknaden 2005.
1990 Sherry matured 16yo 39st oloroso fat gav 1500
lådor så det borde bli precis 18.000 flaskor, här är det då 100% sherryfat i
batchen. Släpptes på marknaden 2006.
1991 Port Wood 16yo 24st portvins fat gav 1500
lådor och bör bli som ovan 18.000 flaskor.
Denna sista utgåva släpptes på marknaden 2007, dock
har det från Bowmore sagts att det kommer nog en till utgåva under 2008, oklart
är bara om det blir en fortsättning på trilogi serien med 16yo eller om det
blir en helt ny serie.
Bowmore har ju sin vana trogen släppt sin whisky i
serier om tre, så vad som händer 2008 för vi väl se.
Magnus Olsson Åkerlund 080512
Bowmore var lite av min första whisky förälskelse
(mitten på 80-talet 12, 21 & (17)
Tillsammans med Glenfiddich, Macallan (Glenfarclas) är
destilleriet pionjärer att förse marknaden med en konsistent serie med
buteljer…
Öppnat 1719 av John Simpson och är beläget vid Loch Indaal, den havsvik som tillsammans med Loch Gruinart i norr nästan delar Islay mitt itu. Destilleriet
är Islays äldsta legala destilleri och John Simpson drev det tillsammans med
det närliggande för länge sedan nerlagda Tallant
Distillery.
1852 övertogs destilleriet av W&J Mutters som byggde ut med fler kölnor och lagerhus. I mitten av 1880-talet var Bowmore
mest produktivt näst efter Ardbeg bland de 12 legala destillerier som då fanns
på ön. 1890 såldes destilleriet vidare till några affärsmän från London och
företaget Bowmore Distillery Ltd. bildades.
Som de flesta andra destillerier höll Bowmore stängt
under depressionsåren och andra världskriget och fram till 60-talet bytte man
ägare ett antal gånger.
1963 klev whiskyhandlaren Stanley P. Morrison in och
köpte destilleriet. Han gjorde omfattande renoveringar och byggde ut
ytterligare. Bland annat restaurerades mälteriet och det används än idag. Strax
därefter anställde man Jim McEwan och han steg snabbt
i graderna. 1984 blev han destillerichef och hjälpte
Bowmore framåt under 80- och 90-talet. År 2000 lämnade han dock efter att ha
blivit värvad till Bruichladdich. Istället klev Percy in som destillerichef. 1994 kom japanska Suntory
med i bilden och köpte upp destilleriet som idag går under företagsnamnet Morrison-Bowmore Distillery Ltd, tillsammans med
Auchentoshan och Glen Garioch.
Bowmore har alltid satsat på miljön och
överskottsvärmen från destilleringen går till att värma upp en swimmingpool som
byborna kan använda sig av. För det har destilleriet belönats med flertalet
miljöpriser. I övrigt är Bowmore mest känt för sitt stora sortiment av
buteljeringar med flertalet olika utgåvor i varierande åldrar och
efterlagringar, vilket jag inte är så förtjust i…
Suntory 30% 1989, 1994
total kontroll
·
Egen golvmältnig
som räcker till 30-40% (18h torc+42h varmluft 20 ppm), resten köps från Port
Ellen
·
Mäsktunna i rostfritt
stål men är träbeklädd och rymmer 8 ton.
·
6 jäskar, gjorda i furu,
som rymmer
·
Fyra
·
Lagarar på både sherry/bourbon (samt div port
& vinfat)
·
Nu ca
·
Bara 10%
(70%) bulk resten buteljeras under egen label
·
2007 ny
range 17->18 darkest->
darkest 15yo, dawn, dusk
bort
Idag provar vi
12 yo
Hans Sommer (sålde sin
samling >200 till Bowmore 2004)
The
Bowmore old brown dumpy bottlings were bottled at 8 or 12 Years Old.
The
De Luxe bottling is at least 12 Years Old but could be older as well.
The
8 years old is quit rare and hard to get; the 12 years old is easier to get.
They
were bottled in 75cl and
These
bottlings were produced in the 70's as far as I remember.
The
12 Years Old came in a round tube; the De Luxe came in a square carton box.
FWP (lavendel
toalett block) 198?(4)-1989
The explanation of the FWP (French Whore Perfume) and as I have heard it, is
following:
To break the surface tension in pot stills and by that minimize the risk to
'boiling over' a small amount of soap, yes soap, is added to the fluid, a
common trick of the trade. The story goes that some cheapskate at Bowmore got a
bargain when buying soap not realizing it was PERFUMED and not neutral soap he
acquired...
·
Ny jäst eller snarare an
snabbare fermenterings process
·
Ny kondensor (energispar), vilket gjordes I början på 80-talet
·
Början och slut på middle cut (tjäna mer pengar)
60-tals (och tidigare) Bowmore har ofta en lättare
blommigare karaktär, likheter med Longmorn från den tiden aningen rök, mycket
tropiska frukter…
Mycket bra från 60 talet
DR, DT, Sestante, Samaroli
Johan 080616
Resultat från omröstning om
bästa whisky:
Flight
1:
Whisky Plac. 1 Plac. 2 Plac. 3 Plac. 4 Poäng
Black Bowmore 29Y 1993 9 17 10 0 107
Black Bowmore 30Y 1994 15 9 8 4 107+
Black Bowmore 31Y 1995 13 8 11 3 101
Bowmore 25Y SKy 0 3 5 27 46
Flight
2:
Whisky Plac. 1 Plac. 2 Plac. 3
Bowmore 12 0 Alla 0
Bowmore 12Y Dumpy Bottle Alla 0 0
Bowmore Deluxe 0 0 Alla
Flight
3:
Whisky Plac. 1 Plac. 2 Plac. 3 Poäng
Bowmore 16Y 1989 Bourbon 3 11 21 61
Bowmore 16Y 1990 Sherry 15 10 6 71
Bowmore 16Y 1991 Port 16 12 5 77
Black Bowmore 1964 29Y 1993 First Edition 50%
Doft: Russin, källare, lagerhus,
komplex, dadlar, fikon, julkaka, lavendel
Smak: Lavendel, lätt rök, ek, lite
bitterhet, sötma, komplex, nötter, kryddor
Eftersmak: Mycket lång, tanin,
ek, lavendel, sötma
Poäng: 93
Black Bowmore 1964 30Y 1994 Second Edition 50%
Doft: Russin, sötma, komplex, lavendel,
dadlar, fikon, fruktkaka, lite ek,
Smak: Söt,
fikon, russin, julkaka, lätt ek, lavendel, ytterst lite bitterhet inte alls som
first edition
Eftersmak: Mycket lång, ek, lätt lavendel, söt,
russin, fikon
Poäng: 95
Black Bowmore 1964 31Y 1995 Final Edition 49%
Doft: Gammal källare, söt, julkaka,
dadlar, fikon, en udda ton som inte tilltalar mig
Smak: Lätt
spritig, ek, söt, nötter, kryddor, russin, lite fikon, ytterst lite lavendel
Eftersmak: Mycket
lång, gammal, nötter, spritig, lavendel
Poäng: 92
Bowmore Sky 25Y 43%
Doft: Frukt,
massor av frukt, sötma, en botrytis ton, lätt ek,
viss vanilj
Smak: Frukt,
söt frukt, lätt spritig, ett uns rök, lite ek, söta bär
Eftersmak: Lång,
kryddor, frukt, ek, lite nötter
Poäng: 93
Bowmore 12Y 40%
Doft: Frukt,
gröna äpplen, öldoft ??, lätt rök, äppelmos
Smak: Rök,
sälta, fruktig, tvål
Eftersmak: Medellång,
rök, sälta, tvål
Poäng: 84
Bowmore
12Y Brown Dumpy Bottle 43%
Doft: Frukt,
lätt rök, lavendel?, äpplen, sötma, mycket frukt
Smak: Massor
av frukt ungefär som fruktcocktail, lätt rök, viss sötma, tvål men bara lite
Eftersmak: Relativt
kort, spritig, tvål, sötma, frukt
Poäng: 85
Bowmore
Deluxe Brown Dumpy Bottle 43%
Doft: Frukt,
sötma, äpplen söta äpplen (halvruttna ?)
Smak: Frukt,
sötma, mörk, äpplen (kraftigt övermogna)
Eftersmak: Mycket
söt och övermogna äpplen
Poäng: Skadad (72?)
Bowmore 16Y 1989 Bourbon 51%
Doft: Frukter,
lätt rök, sötma, lite vanilj, mycket söt
Smak: Tvål,
tvål, lätt rök, sälta, nötter, frukt
Eftersmak: Medellång,
tvål, rök ?, nötter, kryddor
Poäng: 81
Bowmore 16Y 1990 Sherry 53,8%
Doft: Gummi,
lätt frukt, lätt rök, spritig
Smak: Gummi,
fikon, dadlar, lite tvål, rök?, svavel
Eftersmak: För
lång, svavel, gummi, lite tvål
Poäng: 79
Bowmore 16Y 1991 Port 53,1%
Doft: Spritig,
söt, mycket frukt, viss rök, fikon, russin
Smak: Vinös,
tvål, lätt rök, sötma, vanilj, mörka bär, god, komplex
Eftersmak: Lång,
vinös, mörka bär
Poäng: 87
2008-05-12
Per
Eriksson